Crónica, Premios Casona

agosto 19, 2021

Crónica, Premios Casona

Montones de Premios

Como ya puedes saber, nuestro fabuloso lugar se encuentra en la Andalucía rural, en la provincia de Almería, con sus paisajes de una belleza excepcional y más de 100 km de costa indómita. Pasamos por alto la pintoresca Sierra de los Filabres y, sin embargo, estamos a poca distancia del desierto de Tabernas, a menudo utilizado para lugares de filmación, muy cerca del RíoAlmeria Aguas – a protected natural area under which the rainwater has created a labyrinth of caves and underground cavities and only just over half an hour from the beautiful beaches of Mojacar. The area has been recognized for its  diverse landscapes and geology, its climate, beautiful white villages and towns, its history    dating back to the bronze age and its award winning olive oil, goat’s cheese, wine and honey. 

Pool¿Ganador de premios? Existe ese adagio desechable que leemos y apenas conocido en estos días. Todo y todos parecen estar "Galardonado". La famosa estrella de cine danesa, Mads Mikkelsen dijo una vez "Los premios no significan absolutamente nada si no los obtienes. Si lo consigues, son lo mejor del mundo".

Estuve en Australia hace muchas lunas y en cada bar, café, restaurante, botella de vino, cerveza especializada, tarta, queso, museo, galería e incluso baño exhibieron un premio que habían ganado. Se convirtió en una broma para nosotros, los modestos pompones, si algo no tenía premio. Y, por supuesto, los premios en sí mismos dejaron de tener sentido para nosotros: la gran cantidad de premios hacen que el galardón parezca trivial.

Entonces, ¿por qué molestarse en ofrecer premios por cosas? Bueno, aparte de la publicidad obvia, puede permitirse el otorgamiento y el receptor del premio, como dijo una vez Donovan: “Los honores y los premios son muy interesantes, y realmente los acepto. Tengo un gran respeto por lo que significan. Lo que quieren decir es que están apuntando a la obra”.

Pueden hacerte sentir que todo el trabajo duro vale la pena. Entonces cuando nosotros ganamos recientemente el premioTripadvisor award Tripadvisor Traveller's Choice it meant all of our hard work to make sure that our guest’ experience at Casona Granado has paid off. Our guests directly gifted us this award through their bountiful feedback online. It’s easy to glean poor reviews online. Not so easy to inspire folk to be so generous. 

Como dice una de las opiniones, "Absolutamente maravilloso restaurante y hotel. La comida estuvo excelente. Las habitaciones grandes y limpias inmaculadas. Los propietarios y el personal son muy serviciales, atentos y más que amables. Fabuloso lugar que recomiendo mucho”.

El premio significa que, a pesar de un año realmente desafiante, estamos en el 10% de los mejores hoteles en todo el mundo, sí, en todo el mundo, no solo en España, Andalucía o la provincia de Almería: Alrededor del mundo , que brindan constantemente el mejor servicio y estadía para nuestros huéspedes. De nuestras casi 100 reseñas en TripAdvisor, ¡tenemos una puntuación rotunda de 5 (sobre 5)! ¡Eche un vistazo si no me cree! https://www.tripadvisor.com/Hotel_Review-g187429-d10862822-Reviews-Casona_Granado-Almeria_Province_of_Almeria_Andalucia.html.

 ¿Qué otros premios se nos han otorgado? Bien, Travel & Hospitality Awardnosotros realmente debemos hacer alarde de la increíble Rachel Frewin-Morley de Casona Granado - ganadora del Premio Travel & Hospitality Awards Hotel Manager of the Year. Los ganadores de este premio son uno de los más de 4.000 gerentes que pueden demostrar su singularidad, calidad de servicios e instalaciones y excepcional niveles de atención al cliente en una serie de categorías, y pasan por un escrupuloso procedimiento de selección. Qué estrella más pronunciada y completa, especialmente en un año tan difícil para la industria. 

Premios Lavante¡Caramba! ¡Hay más! También fuimos los ganadores del Best Mountain View Boutique Hotel de los mismos Travel & Hospitality Awards, el Best Start Up business de los Premios Del Levante Almeriense y para sumar a estos galardones, obtuvimos un 9.2 en las reseñas de booking.com, y somos el número uno en alojamientos especiales en Almería en TripAdvisor.

Trabajamos excepcionalmente duro para asegurarnos de que nuestros huéspedes tengan una excelente estadía. No trabajamos duro solamente para ganar premios; son un excelente subproducto y significa que otras personas reconocen nuestro arduo trabajo, una fantástica palmada en la espalda. 

 

 

 

 Ray - Gerente Extraordinaria (y no solo según nosotros)

Como acabamos de mencionar, Ray (Rachel) Morley, quien, junto con su esposo, Clayton, dirige Casona Granado acaba de ganar los premios Travel & Hospitality Awards - Gerente del Año para hoteles boutique. Una muy digna ganadora, en mi opinión. Así que pensé en profundizar más y descubrir qué hace que un gerente de hotel excepcional funcione. Entonces, me las arreglé para encontrar tiempo en su agitada agenda y seguí y le hice algunas preguntas de sondeo (!)

B: No seas tímida, ¿por qué crees que ganaste este premio contra todos los demás gerentes de hoteles boutique?

¡Aquí está Rachel! Con Clayton y sus chicas (¡y perro !, ¡gato, etc.!)

R: Para ser honesta, ¡realmente no tengo ni idea!, Yo no estaba incluso consciente del premio hasta que supe que lo había ¡ganado! Pero supongo que una respuesta a esa pregunta podría ser que realmente no me considero un gerente, sino más bien un cuidador. Me encanta cuando la gente se divierte, así que tratamos de pensar en todas las comodidades que podamos ofrecerles. A las personas les gusta sentirse especiales, y eso viene con, por ejemplo, cosas simples como saber sus nombres, cuáles son sus preferencias, por ejemplo, si les gusta el té o el café por la mañana.

 

B: ¿Qué crees que define a un gerente de hotel realmente excelente?

R: Atención al detalle, empatía, escucha sincera, sonriente, paciente, cariñoso y mucho más. Es un trabajo difícil a veces, pero con muchas recompensas maravillosas.

B: ¿Puedes contarme un poco sobre tu viaje hacia el premio? ¿Cómo llegaste allí? ¿Quién fue importante para el proceso? ¿Alguna lucha específica?

R: ¡Eso es complicado! Creo que después de ver a nuestras dos recepcionistas que eran verdes de la universidad, cuidando a los invitados y no haciéndolo bien, era evidente que se necesitaba una persona con más experiencia en la vida y Clay me ofreció como voluntaria para el trabajo.

Todo el equipo es importante, ya que estaba lidiando con el sistema de reservas, los clientes y también nuestros socios de extranet, así que inicialmente fue abrumador, pero poco a poco se fue haciendo más fácil.

B: ¿Hay algunas áreas de la operación que aún te gustaría mejorar?

R: Siempre hay margen de mejora y nos encanta recibir comentarios de nuestros huéspedes, tanto buenos como malos, para que podamos hacer ajustes aquí y allá. Pero, ¡la única mejora que el hotel podría hacer es clonarme!

B: ¿Puedes pensar en un punto de inflexión específico en tu viaje a la brillantez?

R: ¡La brillantez aún está lejos!

B: ¿Hay alguien en el oficio que te inspire? ¿Por qué?

R: Amanda Hogan Smith, mi compañera ¡bruja! [Nos reuniremos con Amanda en solo ¡un segundo!]

 B: ¿Puede recordar un momento particularmente difícil en tu carrera como gerente de hotel? ¿Cómo lo manejaste?

R: Recuerdo un incidente hace mucho tiempo en el que tuvimos un overbooking. Fue una pesadilla, pero afortunadamente todo se resolvió maravillosamente porque terminaron quedándose en el cortijo de la familia.

Tenga la seguridad de que desde entonces hemos cambiado nuestro sistema de reservas: usar nuestro nuevo sistema es ¡un sueño!

B: ¿Cómo se refleja tu personalidad en tu trabajo?

R: Definitivamente mi DOC es de gran ayuda con la limpieza del hotel, a la gente le encantan las habitaciones absolutamente impecables, especialmente hoy en día con COVID. ¡¡Ser un fanático del control también ayuda !!.

B: ¿Qué sigue para Casona Granado?

R: Bueno ... Hemos puesto en marcha un pequeño proyecto en colaboración con algunos de los hoteles urbanos de la provincia de Almería para promocionar el interior de Almería como destino. A menudo, la gente quiere pasar tiempo visitando las ciudades y los pueblos, y luego pasar algún tiempo libre en el interior rural. ¿Por qué no tener unas vacaciones en dos lugares? Esto podría ser muy emocionante, para nosotros y para nuestros invitados.

 

 


Y aquí está la compañera "bruja" de Ray y cocinera extraordinaria - Amanda.

¡¿Qué tienes que decir en tu defensa, Amanda?!

¡Hola! ¡Soy Amanda! 'miembro del personal del mes'. Han pasado 25 años y todavía no he decidido si o no me gusta trabajar en el sector de la hostelería y sin embargo, ¡¡Aquí estoy!!

Al ver aparecer mi nombre junto a Clayton y Rachel en comentarios y reseñas de TripAdvisor y Booking.com me hacen darme cuenta de que estoy donde debo estar y que algo debo estar haciendo bien.

El equipo de Albar se ha reducido a lo largo de los años y, sin embargo, todavía nos elogian por todo nuestro arduo trabajo y la máxima calidad. En ese sentido, me gustaría decirles a todos los huéspedes del hotel restaurante ¡Gracias! ¡Hace que valga la pena levantarse por la mañana!

 


 

 

 

Comete a ti mismo repleto


 

No hace falta decir que estamos interesados en la comida local, después de todo, el propio restaurante de Casona Granado, Albar, es famoso por basar su menú en la impresionante variedad de provisiones deliciosas y de extraordinaria calidad que se encuentran localmente. Y la zona no defrauda. Ya hemos mencionado la miel divina y que destruye las alergias, el queso de cabra cremoso y celestial y el aceite de oliva sabroso y mezclado de manera experta por el que la región es conocida. Pero no se detiene ahí.

Nuestro chef, Clayton Morley, pasa mucho tiempo buscando ingredientes de la más alta calidad para la cocina del Chef en Albar, nuestro propio restaurante.

La Diputación de Almería decidió, hace un par de años, lanzar una marca agroalimentaria de calidad llamada ‘Sabores Almería' (literalmente, sabores de Almería), que generalmente atrae la industria artesanal y familiar, pero todo de alta calidad - establecimientos de restauración, tiendas, productos agroalimentarios y pesqueros, todos juntos y unido a una etiqueta de excelencia a los productos que obtienen la marca. El cantautor y actor español David Bisbal, oriundo de la región, lanzó la marca con un video delicioso que puedes ver aquí:  https://saboresalmeria.com/informacion/videos. Ahora también es el principal embajador de la marca.

Todo para que podamos celebrar la exquisita comida y bebida de la región. Por supuesto, Casona Granado es parte de esto: obtener ingredientes gourmet y de calidad local, productos y sabores de la zona es absolutamente primordial en nuestros esfuerzos por ofrecerle la comida más espectacular en sabor y frescura que huele completamente a Almería y te hace querer volver en el tiempo una y otra vez ¡por más!

En caso de que necesite algo más convincente, ya estamos calificados como uno de los mejores restaurantes de la región y nuestras fantásticas críticas lo dicen todo:

Fire Kitchen

“Nos alojamos en el hotel y comíamos en el restaurante todas las noches. Somos verdaderos amantes de la comida ... ¡Así que estábamos encantados de haber aterrizado en el paraíso de los amantes de la comida!. La comida es auténtica, creativa y llena de sabor y la paella es increíble”.

Y

"Deliciosa, autentica, Pizza recién hecha ha pedido (desde cero), cocinada en un horno de pizza tradicional ... Complementado por un excelente local" Filabres'' (cervecería artesanal) Cerveza - ¡o dos!

Under a big blue Andalucian sky, enjoying gorgeous gardens, and olive groves views, on a beautiful al fresco dining terrace, what’s not to like? More olives? Tapas? – ”Yes Please” Very, very, yummy lunch time heaven ! The hotel look fabulous – Must give it a whirl !!!”

Hay más críticas fabulosas del hotel y restaurante en nuestro sitio web en: casonagranado.com

 

 

 

 

Julio - ¡Solo llévame al océano! (O no… ¡Leamos!)


“Si me saliera con la mía, eliminaría enero del calendario por completo y tendría un julio adicional en su lugar”, dijo Roald Dahl.

A normal-sized geode (thanks to LW Stones for image)

Julio y agosto suelen ser calurosos, calurosos y calurosos en el sur de España. Y ya ha tenido suficiente de tomar el sol en la playa, visitar los pueblos y ciudades y holgazanear junto a la piscina. ¿Qué hacer en julio en nuestra región?

Uno de nuestros atractivos más nuevos proviene de una de las principales economías de la región: la minería. - Bostezo, bostezo -, ¿qué podría interesarme de la minería? Bueno ... espera ... no, en serio, espera ... Una geoda fantástica - a menos de una hora del hotel y justo en la periferia de nuestra maravillosa región.

¿Qué es una "geoda"? Te escucho preguntar. Bueno, las geodas son estructuras rocosas con una cavidad interna revestida con materiales minerales, en nuestro caso, cristales de yeso. A menudo los encuentras en los mercados de minerales y en las tiendas especializadas puedes verlos y comprarlos: rocas huecas superpuestas por atractivos cristales, generalmente de cuarzo. Su tamaño suele ser de unos pocos centímetros. Pero la geoda de Almería no tiene apenas unos centímetros. De estilo típico almeriense, nuestra geoda es probablemente la más grande del mundo y se trata básicamente de una cueva de cristal, de ocho metros de longitud y unos dos metros de altura. Hay prismas de cristal de medio metro a dos metros que cubren toda la cavidad. Decir que es impresionante es quedarse corto.

Fue descubierto en una antigua mina de plata hace más de veinte años y recientemente se abrió al público para que los científicos pudieran verificar primero que era seguro para los visitantes, y, lo que es más importante, que tener visitantes allí no dañaría de ninguna manera la mina. Con los estudios terminados, la geoda se abrió al público en agosto de 2019, mientras que un proceso diseñado en la Universidad de Almería, controla la temperatura, la humedad y el CO2 y monitorea el número de visitantes.

Lo guiarán a través de las principales galerías de la "Mina Rica" por guías especializados que le señalarán los detalles más interesantes y le contarán la fabulosa historia.

Los recorridos se pueden realizar en español o en inglés, pero también hay audioguías en otros idiomas.

Los precios (en la última comprobación) son 22 € con descuentos para grupos de diferentes categorías (y para grupos grandes). Los boletos deben comprarse con anticipación en el sitio web a continuación.

La geoda Pulpi -La más grande de Europa. Un poco más grande que una geoda promedio...

El horario de verano es de martes a domingo de 8.30 a 13.30 y de 15.00 a 20.00, cerrado los lunes.

Para ver más de cerca, verifique la disponibilidad y reserve sus boletos vaya a: http://geodapulpi.es - disponible en español e inglés.

Honestamente, vale la pena una visita. Absolutamente impresionante.

 

 

 

 

Y ... Finalmente para julio ... ¿qué viene en Casona Granado?

Seis Manos – Six Hands


 Pasión compartida por los ingredientes locales

Chef Yolanda Garcia
Yolanda García - Chef Michelin y apasionada promotora de ingredientes "silvestres"

Some time soon (COVID allowing), Six Hands will be busy working in the kitchens at Casona Granado to bring even more magic to the restaurant.     Michelin star chefs, Yolanda Garcia, the chef of ‘wild’ recipes and Cristóbal Muñoz, head chef at Michelin starred Ambivium de Peñafiel restaurant  will join our very own Clayton Morley to  produce a menu at Albar that features Sabores Almeria and totally local products.

La velada se trata de presentar el proyecto Gastroconciencia, un mensaje de amor por la naturaleza, sus productos, ¡pero principalmente para las personas que lo hacen posible!

 

Yolanda introduces a vast array of wild plants into her dishes, giving them character and allowing us to see a broader picture of culinary delights.

Chef Cristobal Muñoz
Cristóbal Muñoz - Jefe de cocina del restaurante Ambivium de Peñafiel, galardonado con una estrella Michelin

El chef almeriense Cristóbal Muñoz es oriundo de Lubrin y es un apasionado del mundo rural y los productos locales, que imbuye en sus increíbles platos.

Clay said, “For me, cooking goes beyond putting ingredients, a recipe on a plate, in addition to flavour and health, I consider gastronomy a transforming axis of the world where each action has an impact: environmental, economic, climate change, sustainability, trade fair, gender …”

 

He continues, “Because of that awareness, when designing a menu, my starting point in addition to the essentialism of Almería and the enhancement of our very rich cookbook, is the extreme temporality that our land and sea offers us at all times, betting on our garden, or km O products, low-impact and sustainable artisanal fishing, local livestock, in addition to other exoticisms such as the use of wild plants from a territory as virgin as Filabres, thus supporting our farmers, fishermen and ranchers, protecting our biodiversity, because by doing so, we will achieve human, environmental and gastronomic wealth, returning our gratitude to nature”.

Chef Clayton Morley
Nuestro propio Clayton Morley - Chef Albar - El restaurante de Casona Granado

La velada será solo con invitación y entrada y está diseñada para promover los maravillosos gustos y sabores de Almería y, por supuesto, para apoyar a las organizaciones benéficas locales.

¡Más información en cuanto la tengamos!

 

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